Acerca de Nosotros

Nuestra Historia

Después de completar varios cursos de cata en Viccofee y culminar la participación en el FICAFE en la provincia de La Convención, se inició un momento clave en el recorrido por el mundo del café. En ese punto existía una sola marca: Quillarico, un primer paso hacia el sueño de representar el café de origen con identidad y calidad. Durante la formación como catador profesional, se reveló un nuevo universo sensorial. Cada sesión de cata permitió entender con mayor profundidad los aromas, sabores y matices del café, así como los defectos que afectan su calidad. Fue en ese proceso cuando surgió una convicción clara: Quillabamba, con todo su potencial cafetalero, necesitaba una cafetería de especialidad. Un espacio donde el grano pudiera ser servido con respeto, técnica y propósito, desde el origen hasta la taza. Allí nació la visión que da vida a Métodos café bar: el verdadero lugar dentro de la cadena del café está en el último eslabón: la taza. Donde el esfuerzo de caficultores, tostadores y catadores se transforma en una experiencia real para quien lo prueba. Con ese propósito, se decidió crear un espacio en Quillabamba donde cada método de preparación V60, Chemex, AeroPress, prensa francesa o expreso, exprese lo mejor del café de especialidad. Porque servir una taza no es solo un acto comercial: es una forma de educar, conectar y honrar a quienes están detrás del grano. Se cuenta con la certificación Q Grader en café arábica, que respalda la formación sensorial y técnica para evaluar la calidad del café. Esa preparación, combinada con la pasión por el café, impulsa cada detalle en el servicio, la selección de perfiles y la forma de compartir cada origen con quienes visitan este espacio. Hoy, este café bar no es solo una cafetería. Es el resultado de un propósito: ofrecer una experiencia que respete el origen y cuente una historia en cada sorbo.